Si te gustan las cremas frías sobretodo en verano, te aconsejo esta crema de pepino y aguacate porque además de estar deliciosa, aporta a nuestro organismo beneficiosos nutrientes muy buenos para nuestra salud.
Receta de crema de pepino y aguacate
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 limón
- 1 litro de caldo de pollo
- Salsa Tabasco (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Aceitunas negras sin hueso
- Sal y pimienta
- Yogur natural (opcional)
- Eneldo (opcional)
Cómo hacer la crema de pepino y aguacate:
- Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados pequeños.
- Machara el pepino con la ayuda de un tenedor y añadir a la pasta los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotitas de tabasco.
- Machacarlo todo de nuevo y añadir el caldo, removiendo bien para que se mezcle todo.
- Picar, por otro lado, las aceitunas y añadirlo a la crema.
- Servir bien frío y con unas gotas de yogur natural y un poco de eneldo picado en el centro.