Empanadillas criollas

Empanadillas criollas

 

Receta de empanadillas criollas

Ingredientes para el relleno:

  • 2 ó 3 dientes ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr. jamón serrano
  • 1 Kilo de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)

Condimentar con pimienta, perejil, laurel, orégano, sal, azafrán, comino

Poner tomate triturado (1 bote pequeño) y dejar hacer (“chup, chup” unos 30 minutos).

Añadir 1 bolsa de aceitunas verdes deshuesadas picadas y 1 ó 2 huevos cocidos picados.

Masa para freír:

Ingredientes:

1/2 taza de huevos (2)

1/2 taza de leche

1/2 taza de aceite

1/2 taza de cerveza

1 cta. sal

1 cta. levadura

Harina la que admita (que no se pegue). La masa tiene que abrir en capas, con aspecto de hojaldrada.

Formar las empanadillas y freír en aceite caliente (no excesivamente sino la masa no crece)

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