Pincho de langostino, calabacín y bacon en tempura

Pincho de langostino, calabacín y bacon en tempura

Pincho de langostino, calabacín y bacon en tempura

 

Ingredientes:

langostinos los que calculamos por persona 1 pincho o dos

harina de tempura

1 calabacín de unos 20 a 25 de largo por unos 6 o 7 cm de ancho

lonchas de bacon ahumado una por pincho

sal y aceite

Elaboración:

Pelamos el calabacin y sacamos lonchas muy finas. Quitamos la corteza al bacon y por ultimo pelamos los langostinos. Ponemos la loncha del calabacin, encima la de bacon y por ultimo el langostino.

Hacemos la tempura con agua muy fría. Enrollamos y atravesamos con un palito de madera para que no se desenrollen los pasamos por la tempura y freímos en abundante aceite caliente (si es de girasol mejor en este caso). Secamos en papel absorbente.

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