Hoy quiero presentarte otra forma sabrosa de preparar el pollo, un alimento que se utiliza en prácticamente todos los hogares y que abre todo un mundo de posibilidades, sobre todo en cuanto a preparación se refiere. Hoy lo preparamos a la canela y espero que te guste.
Receta de pollo a la canela
Ingredientes para 2 personas
- 1 pollo pequeño
- 200 gr de castañas peladas
- 1 cebolla pequeña
- 3/4 de vaso de brandy
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de caldo de carne
- Miga de pan
- 1 hoja laurel
- Mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
Cómo preparar pollo a la canela
- Limpiar el pollo, las castañas ponerlas a hervir en agua con sal, un tiempo de treinta minutos. Escurrir y reservar. En una sartén con mantequilla, dorar la cebolla bien picada.
- Añadir la mitad de las castañas picadas, reservar el resto, y cocer durante un par de minutos. Añadir las migas de pan mojadas con leche.
- Espolvorear con canela y revolver bien.
- Rellenar el pollo con la mezcla, untar toda la superficie del pollo con mantequilla, salpimentando y colocarlo en una fuente de horno, acompañado de las hojas de laurel, un poco de caldo de carne y el brandy.
- Dejar en el horno durante una hora rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción. Servir entero rodeado de las castañas reservadas, rociadas con el jugo del pollo.
- Acompañar con vino Chardonnay.