Hoy quiero compartir contigo una de las recetas más tradicionales que hacían nuestras abuelas, la sopa de ajo. Aunque existen muchas variaciones en cuanto a ingredientes a utilizar, yo voy a mostrarte la que preparo en casa.
Receta de sopa de ajo
Ingredientes:
- 400 ml Caldo de pollo
- 4 dientes ajo
- 2 lonchas pan duro
- 50 g jamón troceado
- 6 huevos de codorniz
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Para empezar cortamos los ajos en laminas, cortamos el pan y troceamos el jamón.
- Cogemos una cacerola y la ponemos al fuego y añadimos aceite, cuando esté caliente ponemos los ajos y dejamos que se doren un poquito
- Agregamos el jamón en tacos y luego el pan.
- Cuando esté todo tostado añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos
- Mientras se hace la sopa vamos a separar las yemas de las claras de los huevos de codorniz.
- Pasados los 15 minutos de cocción añadimos primero las claras, removemos muy bien para que hagan hilos y luego añadimos las yemas.
- Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 10 minutos y ya está lista para comer.
- Solo nos queda llevarla a la mesa y disfrutar.