Cuando has organizado una fiesta en casa o tienes pensado tener visita, puedes preparar de antemano esta receta con la que vas a conseguir que todos tus invitados queden encantados por esta delicia.
Receta de volovanes rellenos de gambas y verduras
Ingredientes:
- 8 volovanes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 calabacín mediano
- 16 gambas frescas
- 50 ml. de vino blanco
- unas hojitas de albahaca
- aceite de oliva
- pimienta negra recién molida
- sal
Preparación:
- Pica las verduras en brunoise (daditos muy pequeños) y sofríelas en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando las verduras estén bien pochadas, añade el vino blanco y sube la intensidad del fuego para que se evaporen los alcoholes del vino.
- Ahora agrega las gambas, salpimenta el conjunto y rehoga durante unos instantes.
- Rellena los volovanes con el sofrito obtenido, procurando que entren dos gambas en cada volován.
- Introduce los volovanes en el horno para darles un golpe de calor y servirlos calientes.