Aperitivo sensual

Ingredientes para 2 personas

• 25 gr de caviar
• 12 langostinos frescos
• 50 gr de carne molida de cangrejo
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 25 gr de almendras tostadas
• 3 cucharadas de oporto
• 4 cucharadas nata líquida
• El jugo de un limón
• El jugo de un mango
• Sal a gusto

Preparación

1. En crudo pelar los langostinos y trocearlos en láminas muy finas, colocarlos en un recipiente preferiblemente de porcelana, al igual que el cangrejo y la langosta.
2. Agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal.
3. Dejar macerar durante una hora. En otro recipiente de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos.
4. Remover de manera suave con una cuchara de madera.
5. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral.
6. Acompañar con Sauvignon Blanc.