Arroz caldoso con cardos y almejas

Ingredientes:

• 350 g de arroz Bomba
• 1 bote de cardos
• 250 gr de almejas
• 1.5 l de agua
• 2 dientes de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 punta de sal
• perejil fresco

Preparación:

1. Picamos los ajos, finamente, y lo ponemos junto con las almejas en una sartén y lo salteamos.
2. En una cazuela ponemos el arroz, junto con un poco de aceite, y rehogamos un poco el arroz.
3. Incorporamos las almejas junto con los ajos. Incorporamos el agua y dejamos que hierva durante unos 15 minutos mas o menos.
4. Casi al final de la cocción, añadimos los cardos.
5. Al emplatar el arroz, picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima del arroz, y servimos