Esta es una de esas recetas que no pasan desapercibidas, pues el gusto que del que se impregna el arroz es único, consiguiendo un buen plato cargado de energía y de nutrientes.
Receta de arroz con patatas y bacalao
Ingredientes:
- 200g de migas de bacalao salado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomarte
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 hoja de laurel
- 2 Patatas
- 300g de arroz aproximadamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- agua la que necesite
Cómo preparar el arroz con patatas y bacalao:
- Se desala el bacalao poniéndolo en agua durante al menos dos horas, le cambiamos el agua y lo dejamos 1 hora mas.
- Se sofríe cebolla y el ajo picaditos, cuando estén hechos añadimos el tomate picado, el laurel y los pimientos rojo y verde en cuadritos.
- Cuando se haya rehogado la verdura añadimos el arroz, las patatas peladas y cortadas en rodajas y el bacalao. Rehogamos un poquito y lo cubrimos todo con agua.
- Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto, unos 15-20 minutos. Si es necesario añadimos mas agua, y rectificamos de sal.
- El arroz debe quedar caldosito, no seco.