El seitán es un preparado a base de gluten de trigo, por lo que es totalmente de origen vegetal, por eso lo llaman «la carne vegetal».
Hoy vamos a utilizar el seitán para hacer unas deliciosas brochetas que nada tienen que envidiar a las de carne de pollo, cerdo o vacuno.
Receta de brochetas de seitán
Ingredientes para dos brochetas:
- 200g de seitán
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde1/2 cebolla
- 100g de brócoli
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
Preparación:
- Partimos el seitán en dados de tamaño apropiado y lo sazonamos. A continuación, picamos todas las verduras e iremos preparando nuestras brochetas intercalando los dados de seitán con las verduras picadas, en los palillos de brochetas y dejando un trozo de palillo libre para poder agarrarlas.
- Para el aliñe podemos utilizar lo que más nos guste, incluso podemos hacer una salsa ligera para acompañarlas. En este caso, lo vamos a hacer con un poco de aceite y unas gotas de limón.
- Ya tenemos nuestras brochetas listas para cocinar a la plancha o a la parrilla.
Consejos:
Si no os gusta el brócoli, se puede sustituir por otra verdura como por ejemplo, el calabacín, o simplemente hacerlas con el pimiento y la cebolla (como la imagen).
Además, podemos añadir todo tipo de ingredientes que nos gusten como el tomate o los champiñones, que acompañan muy bien a las brochetas.