CALABACINES CON BONITO Y BECHAMEL GRATINADOS


CALABACINES CON BONITO Y BECHAMEL GRATINADOS

CALABACINES CON BONITO Y BECHAMEL GRATINADOS

 

INGREDIENTES

Para dos personas

1 calabacín mediano o dos pequeños

½ lata de bonito en aceite o bonito fresco

1 diente de ajo

½ litro de bechamel

sal

nuez moscada

3 cucharadas de pan rallado

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas finas y los ponemos a sofreír suavemente con 2 cucharadas de aceite en una cacerola con tapa, moviéndolos de vez en cuando.

A los 10 minutos, les añadimos un diente de ajo picado muy fino y seguimos dejándolos al fuego hasta que están blandos (otros 5 ó 10 minutos más).

Mientras, preparamos una bechamel de consistencia mas bien ligera y la sazonamos con sal y nuez moscada.

Sacamos el calabacín bien escurrido para un recipiente de horno y le incorporamos el bonito desmenuzado y unas cucharadas de bechamel. Lo mezclamos todo bien con un tenedor.

Si en vez de bonito en aceite, utilizamos bonito fresco, lo cocemos primero en un caldo corto (agua, cebolla, perejil y pimienta en grano) durante un minuto para poder desmenuzarlo fácilmente.

Vertemos por encima de la mezcla el resto de la bechamel y espolvoreamos con abundante pan rallado.

Lo ponemos en el horno a gratinar hasta que está dorado.


¿TE GUSTA? ¡COMPARTELO CON TUS AMIGOS!

Comentarios

comentarios