INGREDIENTES
150 gr. de gambas cocidas peladas
150 gr de gambón
2 huevos
4 hojas de lechuga
6 palitos de surimi
8 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de tomate ketchup
1 chorrito de zumo de naranja
1 cucharada de ron añejo
1 pizca de pimienta cayena molida
Sal
Preparación:
Cocemos los huevos. Los pelamos y troceamos. (reserva un trocito para decorar)
Lavamos y picamos finita la lechuga.
En agua hirviendo y con un puñado de sal cocemos las gambas y el gambón.
Troceamos las gambas y también el surimi, lo mezclamos con el huevo picado y la lechuga.
Añadimos el gambón pelado y entero (reservamos 6 para decorar) Cóctel de gambas.
En un bol preparamos la salsa. Mezclamos la mayonesa y el ketchup revolviéndolo bien.
Agregamos el zumo de naranja, una pizca de sal y la pimienta cayena molida. Por último, añadimos el ron, removemos todo bien hasta que ligue la salsa y ya tenemos lista nuestra salsa rosa.
Mezclamos la salsa junto al resto de ingredientes hasta que se incorpore de forma homogénea.
Servimos en copa de cóctel y decoramos con unos gambones.y una pizca de huevo rallado y ya lo tenemos listo.