Costilla de cerdo con salsa de soja y miel

Ingredientes:

• 1 Costillar de cerdo
• 1 Cebolla mediana cortada en rodajas finas
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Patatas peladas y cortadas en rodajas

Salsa

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 cucharada de Miel Suave
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de ajo en polvo

En un recipiente añadimos todos los ingredientes y con unas varillas removemos hasta que queden bien integrados y quede una mezcla uniforme. Reservamos.

Preparación:

1. Cortamos el costillar en tiras, lo sazonamos y espolvoreamos ajo en polvo por encima. Lo colocamos en la bandeja del horno (con papel sulfurizado o de aluminio debajo para no manchar la bandeja) y colocamos la cebolla y las patatas cortadas en rodajas finas, también sazonadas y con un poco de ajo en polvo y perejil por encima.
2. Pintamos las tiras de costilla con la mezcla que hemos preparado antes (yo con un pincel de silicona) y la cocinamos al horno previamente precalentado a 200ºC, durante unos 45 minutos, a mitad de cocción damos la vuelta a las costillas y pintamos con la salsita.
3. Retiramos del horno cuando esté bien doradita la carne.