Esta es una deliciosa receta además saludable ya que no contiene mucha grasa, y es una excelente opción para aquellos que la carne de ternera no les gusta mucho, la carne de cerdo es blanda y también deliciosa así que aquí los dejo con esta deliciosa receta y disfruta el sabor de unas jugosas y suaves costillitas de cerdo en salsa BBQ ahumada, podrías acompañarlas con unas deliciosas papas al vapor y una ensalada, QUIEN SE APUNTA?.
Porciones: 8-10
Para la salsa BBQ
3 y ½ tazas de salsa de tomate
1 taza de miel
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de ají picante
3 kilos de costillitas de cerdo
Cortadas individualmente
2 y ½ tazas de apio picado
1 cebolla partida en cuartos
2 zanahorias medianas cortadas
En trozos
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta
2 cubos de Caldo de Gallina
7 dientes de ajo pelado, entero
Para la salsa BBQ, en una olla mediana mezcla la salsa de tomate, la miel, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y el ají y cocina a fuego medio hasta que hierva. Reduce la temperatura y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la salsa esté muy espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
En una olla para sopa, grande, pon las costillitas con el apio, la
Cebolla, la zanahoria, el laurel, los granos de pimienta y los cubos
De Caldo de Gallina desmenuzados. Cubre con suficiente
Agua y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce la
Temperatura y cocina a fuego bajo por 15 o 20 minutos o hasta que
Las costillas estén casi cocinadas.
Retira de la olla, escurre las costillitas y con una brocha úntales muy bien la salsa BBQ. Reserva el resto de la salsa. Pon las costillitas en una sartén grande junto con los ajos enteros y cocina a fuego medio alto hasta que empiecen a dorar. Baja la temperatura a fuego medio y añade más salsa para terminar de dorarlas.
Y ya está así de fácil es deleitar tu paladar con una deliciosa comida, que además de saludable es riquísima, espero que te animes a prepararlas, y nos dejen sus comentarios y nos cuentes que tal te quedaron. Porque para comer rico y saludable no necesitas mucho dinero.