Si te gustan los langostinos como a mi, tienes que probar esta deliciosa crema que voy a mostrarte, seguro que repetirás!!
Receta de Crema de langostinos
Ingredientes 4 personas:
- 500 gr de langostinos
- 2 tomates frescos
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 dl de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Pela y pica un tomate, la zanahoria, la cebolla, medio pimiento rojo y un diente de ajo. Pon una cazuela alta en el fuego con un el aceite e rehoga en ella las verduras durante cinco minutos. Mientras tanto, pela los langostinos.
- Añade la mitad de los langostinos, y sus cabezas, a la cazuela. Añade la sal.
- En una sartén tuesta un poco el pan y reserva.
- Pela y pica el otro tomate y añádelo junto al pan y el vino blanco a la cazuela. Deja la cazuela a fuego medio durante 20 minutos.
- Después, quita las cabezas de los langostinos. Rectifica el punto de sal y añade pimienta al gusto antes de pasar por la batidora. Reserva la crema.
- En una sartén saltea los langostinos que sobran con un diente de ajo picado antes de servir.
- Para servir, echa la crema de langostinos caliente en un cuenco y decora con los langostinos salteados y un toque de perejil.