Deliciosas galletas con trocitos de chocolate,rápidas y fáciles de hacer y además baratas.
Ingredientes:
100 gramos de margarina o mantequilla
100 gramos de azúcar
150 gramos de harina de repostería
Trocitos de chocolate
Se le puede añadir un poco de esencia de vainilla o un poco de canela si se desea.
Elaboración:
Se calienta el horno a 180 grados y se cubre una bandeja con papel para horno.
En un bol se mezcla la mantequilla o margarina y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa y suave, sin grumos. Si se va a añadir la esencia de vainilla o la canela, este es el momento. Después, se añaden los trocitos de chocolate al gusto (sin pasarse) y la mitad de la harina. Se mezcla todo muy bien y se echa la otra mitad de harina. Se vuelve a mezclar todo.
Con la masa que haya quedado se hacen bolas y se colocan sobre la bandeja teniendo en cuenta que estas bolas crecerán (ya sabemos que el resultado final no es una bola, sino una galleta más bien planita) y que por lo tanto hay que dejar espacio entre bola y bola de masa. Si no te caben todas las bolas en una bandeja, no te preocupes, puedes hacerlo en dos tandas…
Déjalas en el horno durante unos 12 minutos, en la parte medio-alta del horno, hasta que estén un poco doradas. Cuando las saques tienen que estar blandas porque al ponerse frías se van endureciendo hasta tomar la consistencia de una galleta. Si las dejas endurecerse dentro del horno al final te saldrán unas galletas duras como una piedra y puede que incluso se quemen por debajo.
Cuando las saques hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Y una vez frías del todo, ¡están listas para comer!