Si te gusta la remolacha te voy a presentar una nueva forma de consumirla, es en forma de hamburguesa, es mas, podemos hacer una auténtica hamburguesa de remolacha que seguro te va a encantar. Presta atención!!
Receta de hamburguesa de remolacha
Ingredientes para 6 personas:
- 4 tazas de remolachas peladas y cortadas a trozos
- 1 taza de arroz integral (cocinado)
- 1 lata de garbanzos (450 gramos), lavadas en agua fría
- 2 dientes de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Cómo preparar la hamburguesa de remolacha:
- Precalentamos el horno a 205°C (400°F).
- Coloca las remolachas troceadas encima de una bandeja del horno y cúbrelas con un chorrito de aceite de oliva y un poquito d sl y pimienta. Ásalas en el horno por 45 minutos, hasta que estén totalmente cocinadas. Déjalas enfriar unos 10 minutos.
- Usando un robot de cocina, pulsa las remolachas asadas, el arroz integral, los garbanzos, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta unos 30 segundos (hasta que quede todo mezclado pero no hecho una pasta!).
- Forma las hamburguesas vegetarianas (la receta te dará entre 6 y 8) y colócalas encima de una bandeja del horno grande, cubierto con papel del horno.
- Déjalas enfriar en el frigorifico por al menos 30 minutes.
- Para preparar las hamburguesas de remolacha, calienta una sartén grande sobre un fuego medio y cúbrela con aceite de oliva. Cuando el aceite esté muy caliente (pero no echando humo), cocina las hamburguesas de remolacha por 3-5 minutos por cada lado.
- Puedes preparar las hamburguesas vegetarianas con las guarniciones que quieras! Aquí usé una mayonesa con zumo de lima y un huevo frito. Estaba riquísima!