Hamburguesa de remolacha

Esta es una receta que no te puedes perder si te gusta la remolacha, porque seguro que disfrutarás comiendo esta hamburguesa.


Receta de hamburguesa de remolacha

Si te gusta la remolacha te voy a presentar una nueva forma de consumirla, es en forma de hamburguesa, es mas, podemos hacer una auténtica hamburguesa de remolacha que seguro te va a encantar. Presta atención!!

Receta de hamburguesa de remolacha

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 tazas de remolachas peladas y cortadas a trozos
  • 1 taza de arroz integral (cocinado)
  • 1 lata de garbanzos (450 gramos), lavadas en agua fría
  • 2 dientes de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar la hamburguesa de remolacha:

  1. Precalentamos el horno a 205°C (400°F).
  2. Coloca las remolachas troceadas encima de una bandeja del horno y cúbrelas con un chorrito de aceite de oliva y un poquito d sl y pimienta. Ásalas en el horno por 45 minutos, hasta que estén totalmente cocinadas. Déjalas enfriar unos 10 minutos.
  3. Usando un robot de cocina, pulsa las remolachas asadas, el arroz integral, los garbanzos, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta unos 30 segundos (hasta que quede todo mezclado pero no hecho una pasta!).
  4. Forma las hamburguesas vegetarianas (la receta te dará entre 6 y 8) y colócalas encima de una bandeja del horno grande, cubierto con papel del horno.
  5. Déjalas enfriar en el frigorifico por al menos 30 minutes.
  6. Para preparar las hamburguesas de remolacha, calienta una sartén grande sobre un fuego medio y cúbrela con aceite de oliva. Cuando el aceite esté muy caliente (pero no echando humo), cocina las hamburguesas de remolacha por 3-5 minutos por cada lado.
  7. Puedes preparar las hamburguesas vegetarianas con las guarniciones que quieras! Aquí usé una mayonesa con zumo de lima y un huevo frito. Estaba riquísima!

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