Marmitako de salmón


Ingredientes:

  • Salmón en tacos
  • patatas
  • cebolla
  • ajo
  • perejil
  • 1 cucharada de pan rallado
  • sal
  • medio vaso de vino blanco
  • azafrán
  • agua

Preparación:

  1. Se corta la cebolla muy pequeña y se pocha en aceite en una olla rápida hasta que este bien hecha , mientras se pelan, se lavan y se triscan las patatas y se añaden a la cebolla.
  2. En un mortero se maja el ajo, el perejil y una pizca de sal para que maje bien y una vez majado se añade el vino y se vierte en la olla, se añade la cucharada de pan rallado, se rectifica de sal y se añade el azafrán y se pone a cocer en mi caso son 5 min pero porque es una olla eléctrica super rápida pero vosotros poner el tiempo que veáis según vuestra olla.
  3. Una vez pasados esos 5 min la dejamos que pierda presión ella sola, una vez abierto y apagada la olla o el fuego se añade el salmón se revuelve y se tapa. Se deja unos 15 min así sin el fuego se termina de hacer el salmón y va reposando todo para que coja sabor y listo para chuparse los dedos.

Esta receta se puede elaborar igual con atún o bonito.


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