Merluza y patatas a la crema


Merluza y patatas a la crema

Ingredientes:

  • 6 filetes de merluza
  • 3 patatas medianas
  • Zumo de un limón
  • 100 gms. de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 gms. de nata para cocinar (crema de leche )
  • ralladura de un limón
  • sal y pimienta a gusto
  • Un poquito de cebolla de verdeo para decorar
  • 6 rodajas finas de limón

Preparación:

  1. Salpimentar los filetes, rociarlos con zumo de limón y untar ambos lados con la mantequilla mezclada con la cucharada de mostaza. Envolver cada uno de los filetes en papel aluminio y hornear a fuego moderado durante 25 min.
  2. Cortar en finas rodajas las patatas, ya peladas, y hervirlas.
  3. Retirar los filetes del horno, quitar el papel y acomodarlos en una fuente alargada, agregar las patatas hervidas, a las que previamente se las debe alinear con sal, pimienta a gusto y aceite de oliva.
  4. Cubrir los filetes con la crema de leche caliente (nata para cocinar) y salpimentada.
  5. Decorar la bandeja con rodajas de limón, con ralladura de limón sobre la crema, y con cebolla de verdeo, cortada muy finita, sobre las patatas.

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