Este es uno de esos postres deliciosos que se pueden hacer para terminar una comida especial, yo por lo menos, lo preparo en algunas ocasiones como algún aniversario o en fechas que tenemos que celebrar algo en familia.
Receta de Mousse de queso, higos, nueces y miel
Ingredientes para 6 personas:
- 200 ml. de nata líquida (para montar)
- 150 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 yogures griegos (sin azúcar)
- 70 gr. de azúcar
- 50 gr. de nueces (ya picadas)
- Higos frescos (1-2 por persona)
- Miel
Preparación:
- Introducimos en la nevera el recipiente donde vayamos a montar la nata. Cuanto más frío esté mejor nos resultará.
- En un bol, vaciamos los yogures. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Echamos ahora el queso crema y volvemos a mezclar. Para que no nos queden grumos, le podemos dar un toque de batidora.
- En el recipiente frío (que teníamos en la nevera), vertemos la nata líquida y montamos con la batidora. Con movimientos suaves arriba y abajo, en un par de minutos la tendremos lista. No la batáis demasiado, para que no llegue a cortarse.
- Añadimos la nata montada al bol, y la integramos con una espátula, con movimientos envolventes. Queremos que se mezclen pero que no se baje la nata.
- Repartimos en los recipientes individuales y metemos en la nevera. Necesitará al menos un par de horas de frío para que coja consistencia y textura.
- Un poco antes de servir picamos unas cuantas nueces y troceamos.
- Pelamos los higos (o no, según gustos).
- En cada vasito/copa, colocamos un higo en cuartos, nueces troceadas, y finalmente añadimos una generosa cantidad de miel.