Ingredientes
1 calabacín de unos 300 grs.,1 patata del mismo peso aproximadamente,150 grs. de queso crema,2 huevos,50 grs. de queso Parmesano rallado, sal, pimienta, nuez moscada
Elaboración
Vamos precalentando el horno a 175 grados
Forramos el molde elegido con papel de horno.
Lavamos el calabacín sin pelar.
Pelamos y lavamos la patata .
Rallamos ambos con la parte gruesa del rallador, no deben quedar muy finos, reservamos en un escurridor.
Batimos los huevos en un bol amplio junto al queso crema, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cuando esté todo bien batido le añadimos las verduras reservadas y el queso rallado, mezclamos muy bien.
Vertemos en el molde y alisamos la superficie.
Horneamos hasta que esté doradito y cuajado, a mí me ha tardado unos 25 minutos.
Retiramos, desmoldamos y servimos.
Podemos tomar frío, templado ó caliente.