Polvorones


Polvorones

Polvorones

 

Ingredientes (30 unidades):

500 gr de harina

235 gr de manteca de cerdo

100 gr de azúcar glas

1 cucharada de aguardiente

1 cucharadita de canela

azúcar glas (para espolvorear)

papel celofán de colores (para envolver)

Elaboración de la receta de Polvorones de Navidad:

Extiende la harina sobre la placa del horno. Tuéstala a 100-120ºC durante 1 hora hasta que quede seca. Es conveniente removerla de vez en cuando. Deja templar y cuela.

Coloca la harina, la manteca, el azúcar glas, el aguardiente y la canela en un bol. Amasa bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Coloca la masa en un trozo de film de cocina y enróscala de manera que quede un cilindro de 5 cm. de diámetro. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora.

Corta los polvorones y colócalos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Hornéalos a 180ºC durante 10 minutos. Deja que se enfríen.

Con ayuda de un colador espolvoréalos con azúcar glas y envuélvelos con los papeles de celofán de colores.

Consejo:

Si no quieres que la masa tenga grumos, una vez tostada la harina es conveniente tamizarla antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. 


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