Cuando quiero preparar un potaje, siempre me acuerdo de esta receta. Pues es ideal si no quieres complicarte mucho en hacerlos, quedando siempre muy sabrosos. A continuación te muestro cómo los preparo yo.
Receta de potaje de garbanzos
Ingredientes:
- 150g de garbanzos previamente remojados en agua con bicarbonato o sal
- 1 cebolla (250g)
- 1 diente de ajo
- pimiento rojo (150g)
- calabacín (250g)
- 50g de jamón en taquitos
- aceite de oliva
- sal
- agua
Cómo se hace el potaje de garbanzos:
- Pelamos y picamos en cuadritos la cebolla y el diente de ajo.
- Lavamos, secamos, despepitamos y cortamos en cuadritos el pimiento rojo.
- Lavamos, secamos y partimos en cuadros el calabacín.
- Ponemos en la olla 3 cucharadas de aceite y sofreímos en ella todas las hortalizas.
- Agregamos el jamón y los garbanzos bien lavados y escurridos y lo rehogamos todo junto.
- Incorporamos la salsa de tomate, lo sazonamos con sal, lo cubrimos con agua caliente y tapamos la olla dejando que cueza hasta que los garbanzos estén tiernos.