Pudding de mango y chía


Receta de pudding de mango y chía

El pudding de mango y chía es un postre muy saludable y que se puede comer a cualquier hora del día. No es nada complicado de hacer y seguro que lo vas a repetir. Toma nota!!

Receta de pudding de mango y chía

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mango congelado
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 dátiles sin semilla
  • 1/4 de taza de semillas de chía
  • 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/2 taza de nueces (opcional)

Instrucciones:

  1. Vamos a empezar licuando el mango congelado junto con la taza de agua hasta que quede bien cremoso.
  2. Repartimos el resultado en dos vasos y los meteremos en la nevera.
  3. Mezclamos la vainilla con la leche, las semillas de chía y los dátiles hasta conseguir una textura como la de un flan.
  4. Seguimos revolviendo la mezcla durante 4 minutos más y lo dejamos en reposo hasta que espese, más o menos 10 minutos.
  5. Una vez espese, añadimos esta mezcla justo encima de la crema de mango de los dos vasos y los volvemos a introducir en la nevera para que se enfríen.
  6. En 4 o 5 horas ya estarán fríos y podemos consumirlos, aunque te aconsejo que los dejes más tiempo, ya que esta es una de esas recetas que están más ricas si lo consumes al día siguiente. Buen provecho!!

Consejo:

Como puedes ver, esta receta de pudding de mango y chía es muy saludable, y como no, también puedes añadirle frutos secos como por ejemplo unas nueces o unas almendras por encima. Está delicioso!!

Y si te gusta mucho el mango, te recomiendo la receta de Ensalada de mango, con la que vas a disfrutar cuidando tu salud y comiendo muy sano.


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