Quiche de champiñones

Quiche de champiñones

Ingredientes de la receta de quiché:

1 masa de hojaldre fresco

500 gr. de champiñones

1 cebolla

150 gr. de calabacín

500 ml. de nata (1 Brick)

4 huevos tamaño XL

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración de la Quiché de champiñones:

Cortamos en trozos pequeños la cebolla y el calabacín en dados.

En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.

Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de calabacín y los champiñones limpios y en cuartos.

Salpimentamos, removemos y dejamos pochar cinco minutos.

En ese tiempo colocamos el hojaldre, con el papel que viene envuelto en él, en un molde apropiado.

Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata y los huevos. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.

Vertemos en el molde de hojaldre y lo introducimos en el horno (en la mitad).

Dejamos cocer 50 minutos a 170º.

Una vez termine el tiempo dejamos templar la Quiché de champiñones en el horno con la puerta entre abierta.

Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.

 

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