Ingredientes de la receta de quiché:
1 masa de hojaldre fresco
500 gr. de champiñones
1 cebolla
150 gr. de calabacín
500 ml. de nata (1 Brick)
4 huevos tamaño XL
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración de la Quiché de champiñones:
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y el calabacín en dados.
En lo que se precalienta el horno a 180º, sofreímos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla.
Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los trozos de calabacín y los champiñones limpios y en cuartos.
Salpimentamos, removemos y dejamos pochar cinco minutos.
En ese tiempo colocamos el hojaldre, con el papel que viene envuelto en él, en un molde apropiado.
Volcamos el sofrito en un bol grande y añadimos la nata y los huevos. Batimos con un tenedor y probamos el punto de sal.
Vertemos en el molde de hojaldre y lo introducimos en el horno (en la mitad).
Dejamos cocer 50 minutos a 170º.
Una vez termine el tiempo dejamos templar la Quiché de champiñones en el horno con la puerta entre abierta.
Sacamos y, cuando esté fría, desmoldamos la tarta o quiché.