Ingredientes para 4 personas:
- 600 g de calamares
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 4 cucharadas de mahonesa
- aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- sal
- perejil
Preparación:
- Bate los huevos en un plato hondo y pon la harina en uno llano.
- Limpia los calamares y córtalos en tiras o en aros, según te guste más.
- Sazónalos y pásalos por la harina y el huevo batido.
- Pon una sartén a fuego fuerte con abundante aceite, echa los calamares, fríelos durante 2 minutos removiéndolos un poco para evitar que se peguen entre sí y retíralos a un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- Sírvelos y acompáñalos con la mahonesa o con un trozo de limón y adorna con perejil.
Consejo: Hay tantos tipos de rebozados como cocineros. Si quieres que te queden más crujientes puedes pasarlos sólo por huevo y pan rallado