Rigatoni alla Carbonara


Rigatoni alla Carbonara

Ingredientes:

  • 200 gr de rigatoni
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 gr de panceta
  • 2 huevos
  • 30 gr de parmesano rallado
  • Vino blanco
  • Leche
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación:

  1. Sofreímos la cebolla cortada muy finita, seguidamente añadimos la panceta y la doramos un poco junto con la cebolla. Le ponemos un vasito de vino blanco seco y dejamos evaporar.
  2. En un cuenco a parte batiremos los huevos con un poco de leche junto con el parmesano, la sal y la pimienta.
  3. Cocemos la pasta al dente, la escurrimos bien y la añadimos al sofrito de cebolla y bacon que hemos preparado anteriormente.
  4. Pondremos la sartén al fuego e incorporamos la mezcla de huevo; removemos hasta que éste se haya cocido pero aún esté tierno.
  5. Servir inmediatamente acompañado de un poco más de pimienta negra molida al gusto.

¿TE GUSTA? ¡COMPARTELO CON TUS AMIGOS!

Comentarios

comentarios