Rollitos de queso y vegetales

Con esta receta puedes tener en pocos minutos unos canapés listos para compartir con todos tus invitados, además es una receta muy saludable.


Receta de rollitos de queso y vegetales

Cuando no tengo muchas ganas de cocinar, siempre busco algo rápido de hacer en la cocina. Estos rollitos me encantan, puesto que dan muy poco trabajo, están listos en apenas unos minutos y además son super sanos.


Receta de rollitos de queso y vegetales

Ingredientes:

  • 6 tortillas o wraps
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de pimiento rojo grande picado
  • 2 tazas de brécol
  • 1/2 taza de cebollas blancas en rodajas
  • 1 1/2 tazas (175 grs) de queso cheddar rallado
  • salsa guacamole y crema agria

Cómo se preparan los rollitos:

  1. Si has comprado tortillas o wraps ya preparados, sácalos de la nevera y colócalos a un lado, los usaremos en breve y es mejor si están a temperatura ambiente, será más sencillo trabajar con ellos así.
  2. En una sartén grande y caliente, coloca un poco de aceite y deja que se caliente a fuego fuerte.
  3. Cuando el aceite en la sartén ya esté caliente, agrega el brécol y los pimientos rojo ya picado.
  4. Mientras se cocinan en la sartén, corta las cebollas en rodajas y haz lo mismo con los champiñones. Agrega estos a la mezcla de la sartén.
  5. Cocínalos en la sartén con el aceite durante 2 o 3 minutos. Los ingredientes deben llegar al punto de estar crocantes y blandos.
  6. Cuando los ingredientes lleguen a este punto, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe, pero no del todo.
  7. Una vez que la mezcla ya esté algo más fría, agrega el queso. Espolvorea el queso sobre la mezcla y entrevera la misma para que el queso llegue a todos lados.
  8. Distribuye el relleno dentro de las tortillas o wraps. Cúbrelas con la salsa de guacamole y la crema agria. Enrolla el wrap o la tortilla y pronto ¡la comida está lista! Buen provecho.

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