Receta de sopa de ajo

Sopa de ajo

Hoy quiero compartir contigo una de las recetas más tradicionales que hacían nuestras abuelas, la sopa de ajo. Aunque existen muchas variaciones en cuanto a ingredientes a utilizar, yo voy a mostrarte la que preparo en casa.

Receta de sopa de ajo

Ingredientes:

  • 400 ml Caldo de pollo
  • 4 dientes ajo
  • 2 lonchas pan duro
  • 50 g jamón troceado
  • 6 huevos de codorniz
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  1. Para empezar cortamos los ajos en laminas, cortamos el pan y troceamos el jamón.
  2. Cogemos una cacerola y la ponemos al fuego y añadimos aceite, cuando esté caliente ponemos los ajos y dejamos que se doren un poquito
  3. Agregamos el jamón en tacos y luego el pan.
  4. Cuando esté todo tostado añadimos el caldo y dejamos cocer unos 15 minutos
  5. Mientras se hace la sopa vamos a separar las yemas de las claras de los huevos de codorniz.
  6. Pasados los 15 minutos de cocción añadimos primero las claras, removemos muy bien para que hagan hilos y luego añadimos las yemas.
  7. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 10 minutos y ya está lista para comer.
  8. Solo nos queda llevarla a la mesa y disfrutar.

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