Ingredientes:
400gr de galletas cuadradas o rectangulares,
250gr de chocolate fondant,
150gr de mantequilla fresca,
2 huevos medianos,
1 vaso y medio de leche fresca,
2 cucharadas de brandy de Jerez
150gr de azúcar glas
Virutas o fideos de chocolate para adornar
Elaboración:
Derretir la mantequilla, y mezclarla con el azúcar glas, añadirle el chocolate y fundirlo en el microondas
Separamos las claras de los huevos, batimos las claras a punto de nieve.
Al chocolate le añadimos las yemas, y removemos bien
Le añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve, movemos con cuidado, pero que quede bien mezclado.
Ponemos en un bol, la leche con las 2 cucharadas de brandy, lo templamos un poco en el microondas; en ella iremos mojando las galletas y las iremos colocando en una fuente o bandeja.
Echaremos la primera capa de chocolate que no sea muy densa (¡qué en enseguida nos quedamos sin él!).
Ahora la segunda capa de galletas y el chocolate. Y así sucesivamente hasta que se nos acaben.
Repasamos con una espátula el chocolate y lo adornamos con las virutas o los fideos.
Lo ponemos en la nevera
Una hora antes de comerlo lo sacamos de la nevera
