Tiramisú


Tiramisú
Tiramisú

Este es un postre frío que se prepara en capas. No existe una única receta de elaboración, se pueden crear variantes del mismo postre a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser sustituidos por distintos productos. Aquí lo elaboraremos dentro de un bol de cristal como opción más cómoda.


Receta del Tiramisú:

Ingredientes:

  • 3 yemas
  • 3 cucharadas rasas de azúcar glas
  •  350 gr de queso mascarpone*
  •  8-10 galletas savoiardi( Bizcochitos)
  •  una taza de café expreso
  • cacao amargo en polvo
  • medio vasito de Marsala o Amaretto ( Licores)

Preparación:

  1. En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
  2. Montamos las yemas con el azúcar hasta que nos queden espumosas.
  3. Añadimos un chorrito de café, otro de Marsala y el mascarpone.
  4. Batir muy bien los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
  5. Unir el resto del licor al resto del café en un bol y bañar rapidísimamente los savoiardi uno a uno.
  6. Disponerlos en un molde (preferentemente  cuadrado o rectangular si se trata de una tarta), o en vasitos individuales forrando todo el fondo.
  7. Cubrir con la crema de mascarpone.
  8. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos durante una hora.
  9. Al momento de servir cubrir la superficie con abundante cacao en polvo. Y  a ¡disfrutarlo!.

Tiempo de preparación 30 minutos más el de reposo, tiene una  dificultad media.


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