Tronco de Navidad


Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

 

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos

2 yemas

80 gr de azúcar

ralladura de medio limón

80 gr de harina

Para el relleno:

400 gr de chocolate de cobertura

250 gr de mantequilla

150 gr. de azúcar

1 cucharada de ron

Para decorar:

guindas

azúcar glas

Elaboración de la receta de Tronco de Navidad:

En un bol, bate las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta formar una crema. Añade la harina y sigue batiendo. En otro bol, bate las claras a punto de nieve y mezcla con la crema poco a poco.

Coloca papel de horno sobre una bandeja de horno y vierte la masa con cuidado, dándole forma rectangular. Introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Sácalo del horno y déjalo templar unos 2 minutos.

Coloca un nuevo papel de horno sobre la mesa y pon encima el bizcocho boca abajo. Retira el papel usado para el horno cuidadosamente. Con la ayuda del papel nuevo, enrolla el bizcocho y deja que se enfríe.

Funde el chocolate al baño maría y reserva. Bate la mantequilla derretida con el azúcar y un poco de ron y mezcla con el chocolate.

Desenrolla el bizcocho lentamente y unta la crema de chocolate por el lado de arriba, guardando un poco para decorar al final.

Enrolla poco a poco el bizcocho. Finalmente, cubre el tronco con una capa de chocolate.

Para darle forma de tronco, haz unos dibujos arrastrando el tenedor por la superficie a lo largo del bizcocho.

Coloca unas guindas como decoración y espolvorea azúcar glas por encima. Guarda el tronco de Navidad en el frigorífico y sácalo justo antes de servir.

Consejo:

El tronco de Navidad también se puede elaborar con bizcocho de chocolate.


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