Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto (75cl.)
- 80 gr de azúcar moreno
- 4 vainas de cardamomo
- 6 clavos
- 2 estrellas de anís
- 2 ramas de canela
- una pizca de nuez moscada rallada
- 1 limón
- 1 naranja
Preparación:
- Realizar el vino caliente especiado de Navidad es muy sencillo.
- En una olla coloca las especias, con las pieles del limón y la naranja y el azúcar moreno a fuego lento.
- Deja que las especias y las pieles suelten los aromas y el azúcar se vaya caramelizando.
- Para que no se pegue, añade un chorrito de vino (lo justo para que cubra el azúcar).
- Cuando el azúcar esté disuelto, añade el resto de vino y coloca a fuego lento durante media hora. Es importante que el vino no llegue a hervir.
- Comprueba el azúcar, por si se quiere más o menos dulce, retira del fuego y deja reposar.
- Para conservarlo, cuélalo y guarda en una botella. Sirve acompañado de galletas o dulces navideños.