Aquí tienen este delicioso postre, una tarta de manzana con base de hojaldre.
Ingredientes:
- 1 base de hojaldre fresca
- 4 huevos
- 600 ml. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 1 piel de limón
- 3 manzanas
- 1/2 cucharada pequeña de gelatina neutra o agar agar
Elaboración:
1 – Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas
2 – Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harina de maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
3 – Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesar retiramos del fuego.
4 – Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
5 – Sacamos la piel del limón y vertemos las natillas sobre la masa.
6 – Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
7 – Cortamos en láminas que colocaremos sobre las natillas.
8 – Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
9 – Mientras, colocamos la piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua.
10- Cuando falte media hora para que termine de hacerse la tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos.
11- Retiramos del fuego y reservamos.
12- Añadirle la gelatina.
13- Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos la Tarta de Manzana con base de hojaldre. Buenísima!!!.
