Las ensaladas son excelentes acompañantes para tus almuerzos, hoy te proponemos esta deliciosa idea: Ensalada de pollo con vegetales.
¡Es exquisita! Fácil de hacer, practica y muy saludable, ideal para que guardes tu figura sin sacrificios!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 manzanas verdes peladas.
- 1/2 apio finamente picado
- 1 limón, el jugo.
- 1 lata grande de crema de leche
- 2 cucharadas de mayonesa
- Uvas pasas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En abundante agua hirviendo con sal cocina el pollo durante 12 minutos. Escurre y refresca en agua fría para detener la cocción.
- Deja enfriar completamente.
- En un recipiente hondo pon el pollo, las manzanas picadas en cubos y el apio, vierte el jugo de limón y mezcla bien.
- Aparte, en otro recipiente mezcla la crema de leche y la mayonesa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve los vegetales con la salsa e incorpora las uvas pasas. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente. Puedes refrigerar de un día para otro.
Espero se animen a preparar esta maravillosa receta, es una de mis favoritas y sé que una vez la pruebes la convertirás en uno de tus menús semanales.