Ensalada de pollo con vegetales


Ensalada de pollo con verduras

Las ensaladas son excelentes acompañantes para tus almuerzos, hoy te proponemos esta deliciosa idea: Ensalada de pollo con vegetales.

¡Es exquisita! Fácil de hacer, practica y muy saludable, ideal para que guardes tu figura sin sacrificios!

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos
  • 2 manzanas verdes peladas.
  • 1/2 apio finamente picado
  • 1 limón, el jugo.
  • 1 lata grande de crema de leche
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Uvas pasas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En abundante agua hirviendo con sal cocina el pollo durante 12 minutos. Escurre y refresca en agua fría para detener la cocción.
  2. Deja enfriar completamente.
  3. En un recipiente hondo pon el pollo, las manzanas picadas en cubos y el apio, vierte el jugo de limón y mezcla bien.
  4. Aparte, en otro recipiente mezcla la crema de leche y la mayonesa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Revuelve los vegetales con la salsa e incorpora las uvas pasas. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente. Puedes refrigerar de un día para otro.

Espero se animen a preparar esta maravillosa receta, es una de mis favoritas y sé que una vez la pruebes la convertirás en uno de tus menús semanales.


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