Seguro que nunca pensaste en los beneficios que la sandía pueden proporcionar a las personas que padecen diabetes. Pues bien, la sandía es una fruta dulce, se suele pensar erróneamente que no es recomendable, sin embargo, la sandía se puede incluir sin problemas en una dieta para diabéticos.
Entre otros beneficios de la sandía está en que es baja en carbohidratos y contiene azúcares naturales. También tiene muy pocas calorías y muchos nutrientes y puede ser una bebida refrescante sin tanta azúcar.
La sandía alimento para los diabéticos
La sandía es una fruta que posee un bajo contenido de azúcar y posee mucha agua. La sandía proporciona un gran número de nutrientes esenciales que son beneficiosos para el cuerpo. También es beneficiosa para las personas con diabetes pues es rica en vitamina A, que es responsable de mantener una buena salud celular, es un potente antioxidante que ayuda al organismo a combatir infecciones. Es beneficiosa para la circulación de la sangre y la presión arterial por su contenido en potasio y magnesio. Pero sobre todo para los diabéticos es importante pues no contiene colesterol y si licopeno, que proporciona protección contra las enfermedades de corazón.
Los carbohidratos de la sandía
Los carbohidratos son elementos principales en nuestra alimentación. Los carbohidratos simples incluyen azúcares, tales como el azúcar de la fruta (fructosa) como la que se encuentra en la sandía. Para controlar los niveles de azúcar en la sangre, los diabéticos deben limitar la ingesta de carbohidratos, una porción de 1 ¼ taza de sandía, el contenido de carbohidratos es de 15 gramos y el contenido de fibra dietética es de sólo 1 gramo.
Los diabéticos necesitan consumir alimentos que contengan hidratos de carbono equilibrados en todas las comidas del día. La sandía es un buen alimento con poca azúcar que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre.
Índice glucémico de la sandía
El índice glucémico (IG) es una escala del 1 al 100 que mide el impacto de diferentes carbohidratos que contienen los alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Cuanto mayor es el índice glucémico, mayor será el efecto de los alimentos en el nivel de azúcar en sangre. La sandía tiene un índice glucémico alto, de 72. pero el IG se halla al ingerir una determinada cantidad de hidratos de carbono (generalmente 50g de HC).
Para ingerir 50g de HC a partir de la sandia es necesario tomar de 3 a 4 rodajas, con lo que un diabético puede permitirse tomar sandía pero siempre con moderación, pues, aunque las sandías tienen un índice glucémico alto, su carga glucémica es baja, haciéndola absolutamente buena para los diabéticos. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, en los riñones, y derrame cerebral.
También afecta a la visión. La sandía puede ser una opción saludable para los pacientes diabéticos. Sin embargo, el contenido de carbohidratos en la sandía se debe tomar en cuenta al establecer una dieta para diabéticos.