Las espinacas se cultivan por primera vez en China hace diez siglos y 400 años después entra en Europa gracias a España. ¿Qué nos enseñó Popeye en sus dibujos animados? Que comer espinacas nos llenan de fuerzas, pero en realidad son muchas las propiedades y beneficios de las espinacas.
Composición natural de las espinacas
La realidad es que las espinacas cuentan con valores muy altos de muchos nutrientes favorecedores para nuestro organismo, por lo que incluirlas en nuestra dieta nos beneficiará en grande. Compuestas de vitaminas A, B2, B6, C y E, folato y niacina, y minerales como potasio, calcio, hierro, sodio, fósforo, magnesio y zinc.
Pueden consumirse desde pequeños y hasta la edad adulta, es una de las principales verduras que no deberían faltar de manera regular. Su hoja se come cocida en estado maduro mientras que puede agregarse a ensaladas estando fresca y con la hoja tierna. En ambos casos podremos beneficiarnos de sus nutrientes, aunque sabemos que la mejor forma de aprovecharlos es sin cocción alguna.
Propiedades y beneficios de las espinacas
Es de las verduras que más se reconoce como un alimento anticancerígeno. Se ha demostrado científicamente que el consumo de espinaca inhibe la formación de tumores cancerígenos, sobre todo ante el cáncer de pulmón (se recomienda su consumo a fumadores), de hígado y de vesícula biliar, de colon, de mama, y de próstata.
Su contenido de betacarotenos, o también llamados provitamina A, brindan salud a los ojos y a la vista, previniendo la pérdida de la misma o los trastornos que degeneran la agudeza visual, y evitando que en la retine se forme la conocida catarata tan común en muchas personas.
A nivel circulatorio y cardíaco beneficia gracias a su contenido de folato o vitamina 9, o también conocido como ácido fólico, que limpia las arterias e impide la formación de placas de ateroma (causantes de la arteriosclerosis). Se evitará la probabilidad de sufrir enfermedades cardíacas y de circulación, relacionados con ictus e infartos.
El alto contenido de fibra que encontramos en las espinacas aporta grandes beneficios a los intestinos ya que los mantiene limpios y sanos, y también ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre manteniéndonos sanos y fuertes.
Quienes necesiten bajar de peso pueden recurrir a las espinacas ya que será un gran aliado durante este proceso. Contienen gran cantidad de agua y solo 22 calorías cada 100 gramos, y lo mejor es que sacian el hambre. Es importante consumirla diariamente pero la porción debe ser regulada porque si no podremos caer ante problemas en los riñones o de gota. No se puede abusar de la espinaca.
Huesos fuertes gracias a la vitamina K que fortalece y promueve la correcta calcificación ósea. Esta vitamina también favorece la circulación de la sangre evitando que las heridas sangren mucho y que los hematomas aparezcan con golpes suaves.
Por último debemos destacar su alto contenido de hierro y ácido fólico, ideal para embarazadas y para combatir la anemia. Consumir espinacas a diario o regularmente aportarán todas las propiedades y beneficios que nuestro cuerpo necesita para estar sano.
Ahora que ya sabes los beneficios de las espinacas más importantes, te recomendamos que incluyas este fantástico alimento a tu dieta semanal.