Las papas o patatas son hortalizas muy saludables y versátiles que pueden ser incluidas de muchas formas en nuestra dieta diaria, y como suele ocurrir con otras verduras o frutas al desechar la piel, eliminamos una gran cantidad de nutrientes que son beneficiosos para el organismo porque es en esa parte donde se concentran la mayor cantidad de propiedades, debido a su gran contenido de fibra, vitaminas y minerales.
A pesar de que las patatas han formado parte de la dieta de muchas culturas desde hace siglos, debido a que representan una fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo como vitamina c, potasio, fósforo, magnesio, zinc, entre otros, muchas personas desconocen que el consumo de su piel puede traer múltiples beneficios para la salud.
Beneficios de la piel de patata
Uno de los nutrientes que aporta al organismo la concha de patata es la fibra, y es que consumir una pequeña porción en el almuerzo contribuirá a tener una evacuación intestinal adecuada, sin dejar a un lado los increíbles beneficios que este le obsequiara al sistema digestivo.
Pero no solo eso, si consumimos este tubérculo con su concha o piel, le estamos proporcionando a nuestro cuerpo una buena cantidad de vitamina B6, nutriente que ayuda en la reparación celular y estimula la segregación de dopamina y serotonina, dos tipos de hormonas que se encargan de regular los diferentes estados de ánimo, lo que puede aliviar nuestros niveles de estrés.
Y por ser una fuente de vitaminas C, B y calcio, que son necesarios para proteger el sistema inmunológico del cuerpo, agregarla a nuestra dieta puede mantener nuestros niveles de energía altos para mejorar física y mentalmente, y además, nos puede ayudar a prevenir el cáncer porque contiene sustancias conocidas como fitoquímicos, mayormente conocidas por sus efectos, los cuales se generan en el organismo y son los responsables de ayudar a destruir las células malignas que causan esta enfermedad.
Por otra parte, el consumo de papas con su piel también es beneficioso para los pacientes con niveles de colesterol alto porque reduce su presencia en la sangre, gracias a que contiene fibra y antioxidantes poderosos como los polifenoles y glicoalcaloides, que presentan un resultado sumamente positivo durante el proceso de eliminación de todo el exceso de lípidos acumulados alrededor de las arterias y también puede ayudarte a prevenir enfermedades cardiacas porque proporciona potasio, nada más y nada menos que un mineral completamente esencial para controlar la presión arterial y regular los líquidos en los tejidos del cuerpo.
Son muchos los beneficios que traen a nuestra salud el consumo de las patatas con su piel, por eso, si ya has decidido agregarlas a tu dieta de esta forma, es importante que observes que éstas no tengan coloraciones verdosas o brotes, porque de ser así, pueden resultar tóxicas debido al alto contenido que posee en solanina, mayormente conocido como un glucoalcaloide de sabor amargo, el cual se presenta como un pesticida propio de esta verdura.
Y si aún quieres más información sobre lo buena que es la patata para nuestra salud, te recomiendo la lectura del artículo Beneficios de la patata, donde te quedarás con la boca abierta al saber todos sus beneficios.