Unas cookies estupendas que parecen mini calbazas y no saben a calabaza
Ingredientes:
150 gr harina
15 gr maizena
120-140 gr puré de calabaza
50 gr azúcar (yo use 15 gr moreno y 30gr miel )
Una pizca sal
60 gr mantequilla
Pipas de calabaza (solo la semilla, o sea que ya estén peladas)
Pasos:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y miel, cuando este homogéneo añadir la sal y el puré y mezcla.
Añadir las harinas poco a poco (si queréis también echáis la levadura) y mezcla con una espátula.
Envuelve en papel film y deja enfriar en la nevera.
Preparar una bandeja con papel vegetal.
Enharinar una superficie y tus manos y haz 24 bolitas (a mi me salieron menos) con la masa.
Aplástalas un poquito con la mano y haz 3 cortes que pasen por el centro, en medio pon una pipa de calabaza, y deja la galleta en la bandeja de horno.
Hornear a 180 ºC durante 15-20 min, retira y deja enfriar.