Quién no conoce la tarta de manzana, la más vista es hecho con masa de hojaldre. No obstante, como lleva bastante trabajo hacerla, aquí vamos a prepararla con una base de galleta y manteca, esta tarta de manzana requiere de muy pocos ingredientes y es muy rica.
Ingredientes:
- 100g de galletas tipo lincol
- 50g de manteca
- 6 manzanas medianas
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina
- 1/2 vaso de azúcar
- 150g de mermelada de manzana
Preparación:
Trituramos las galletas, para esto puedes hacerlo con una batidora común, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo.
Después las ponemos en un plato, le añadimos la manteca derretida y mezclamos bien con una cuchara, quedará como una especie de arena gruesa húmeda.
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas, con estas cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien.
Untamos el molde con aceite o con más manteca derretida (para que no se pegue la tarta) e introducimos la mezcla de galleta y manteca, la aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta, esta será la base de nuestra tarta.
Ahora, de nuevo en una batidora o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubos, tambien la harina, la leche y el azúcar, y trituramos todo bien.
Introducimos esta mezcla sobre la base de galleta y manteca y encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas, colócalas poco a poco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración.
Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC y dejamos aquí durante alrededor de una hora.
Pasado el tiempo, la sacamos y la dejamos templar un poco, después la desmoldamos y la pintamos por toda su superficie con la mermelada, le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor.