Si alguna vez te has preguntado con qué ingredientes podemos rellenar las hojas de endivia, esta es una idea genial con queso fresco y salmón, ya que estos dos ingredientes proporcionan un sabor suave y fresco.
Receta de endivias rellenas de queso fresco y salmón
Ingredientes:
- 4 endivias grandes
- 80 gr. de salmón ahumado
- 250 gr. de queso fresco tipo “Burgos”
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hierbabuena
- Semillas de Sésamo o ajonjolí
Cómo preparar las endivias:
- Echamos el queso y el salmón en el vaso de la batidora.
- Incorporamos el aceite y una pizca de sal.
- Trituramos muy bien.
- Cortamos las endibias por la mitad, longitudinalmente.
- Cubrimos cada mitad con una cucharada de la mezcla de salmón y queso.
- Espolvoreamos un poco de Hierbabuena picada o perejil, y unas semillas de sésamo.
- Servimos enseguida.