Las alcachofas aportan propiedades beneficiosas para nuestro organismo, protegen el estómago y el hígado, combaten el colesterol y además son diuréticas, lo que las convierten en alimento indicado para un gran número de dietas.
En esta ocasión las vamos a preparar unas alcachofas con jamón, puesto que el jamón les aporta un sabor muy especial.
Receta de alcachofas con jamón
Ingredientes para 2 personas:
- 350 gr. de alcachofas troceadas
- 50 gr. de jamón (cortado a tacos pequeños)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Cortamos los dientes de ajo muy finito y lo sofreímos en la sartén con un chorro de aceite.
- Cuando el ajo empiece a coger color, añadimos los taquitos de jamón y sofreímos a fuego fuerte durante un minuto aproximadamente.
- Añadimos las alcachofas, una pizca de sal y rehogamos durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Para que las alcachofas queden blanditas es recomendable tapar la sartén con una tapa apropiada.