Ingredientes:
5 o 6 huevos (294 gramos),
150 gramos de azúcar glass,
200 gramos de mantequilla,
110 gramos de harina floja,
220 gramos de chocolate negro (también se puede hacer con chocolate con leche),
5 gramos de cacao en polvo,
3 gramos de canela,
1,5 gramos de sal
Elaboración:
Primero mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añade los huevos y sigue batiendo. Agrega entonces la harina y la canela, bate y una vez bien mezclado vierte el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y a continuación reparte la masa de coulant en los moldes.
¿Qué moldes? Pues puedes utilizar moldes de flan o de magdalenas previamente untados con mantequilla. Rellénalos y después introduce los moldes en el congelador. Para cocer el coulant no es necesario descongelarlo, precalienta el horno a 180º C y e introduce los moldes durante 16 minutos contados, así lograrás que se cueza la parte exterior mientras que al interior sólo le dará tiempo a descongelarse y calentarse, consiguiendo esa crema de chocolate caliente junto al bizcocho.
En casos de querer prepararlo al momento y sin estar previamente congelados, el tiempo de cocción deberá reducirse a unos 6-7 minutos. Recuerda: este postre se toma caliente… Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o azúcar glass para decorar y hacerlo más apetitoso aún.