Esta es una buena receta que recomiendo a personas diabéticas, hipertensas o con colesterol. Es un plato saludable y recomendado para dietas. Sigue nuestros pasos y te saldrá una crema irresistible!!
Receta de crema de coliflor con champiñones
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de coliflor
- 400 gr de patatas
- 300 gr. de champiñones laminados
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar la crema de coliflor con champiñones:
- En una cazuela ponemos las patatas peladas y troceadas, junto con la coliflor troceada y cubrimos de agua con una pizca de sal. Hervimos a fuego medio durante 20 minutos.
- Cuando ya estén hechas las patatas y la coliflor, las pondremos en un recipiente a parte y pasamos la batidora eléctrica, añadiendo agua de la cocción poco a poco hasta obtener una crema ni muy líquida ni muy espesa. Rectificamos de sal si es necesario.
- En una sartén con un chorro de aceite, sofreímos los champiñones laminados y el diente de ajo. Cuando los champiñones estén hechos, añadimos un poco de perejil picado y removemos para que se mezcle bien. Retiramos del fuego.
- Servimos la crema de coliflor en platos hondos y en el centro, le añadimos unos champiñones laminados bien escurridos.