En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa crema de puerros, esta vez la presentaremos con crujiente de jamón. Este es un plato que se puede servir caliente o frío, dependiendo de tus gustos.
Receta de crema de puerros con crujiente de jamón
Ingredientes para 4 personas:
- 3 puerros
- 1 patata grande
- 8 lonchas de jamón serrano
- Caldo de verduras
- 100 ml. de nata líquida
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación de la crema de puerros:
- Rehogamos los puerros limpios y troceados en una cazuela con un chorro de aceite.
- Cuando empiecen a dorarse los trozos de puerro, añadimos la patata troceada y cubrimos con el caldo de verduras.
- Dejamos cocinar durante 20 minutos, más o menos, a fuego medio hasta que la patata esté blanda. Añadimos la nata líquida, un poco de pimienta y sal. Dejamos cocer durante 5 minutos más.
- Cortamos las lonchas de jamón por la mitad si son grandes y las estiramos sobre un plato. Las metemos en el microondas hasta que se queden crujientes. Este paso lo podemos hacer también en el horno, pero tardaríamos más tiempo.
- Trituramos con la batidora la verdura junto con el caldo. Servimos en platos y añadimos el crujiente de jamón en el centro de cada plato.
Como ya hemos comentado al principio, esta sabrosa crema de puerros la podemos servir a la mesa para comer caliente o fría, todo dependerá de los gustos de los comensales. Si vas a servirla fría, déjala enfriar a temperatura ambiente tapada durante 1 hora y luego métela en el frigorífico hasta que esté bien fría.