Ingredientes:
150 gr. queso mascarpone
150 gr. azúcar
2 yemas de huevos batidas
2 claras de huevos montadas
1 cuchara de ron de calidad
Preparación:
Tomar un cuenco mediano y batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir el queso mascarpone y continuar batiendo. Echar el Ron y mezclar.
Luego, montar a punto de nieve las claras de huevo con una pizca de sal, a temperatura ambiente. Echa las claras en la mezcla con el queso, y mezcla muy bien, de abajo hacia arriba y sin batir, para evitar que se bajen las claras.
Servir esta fantástica crema muy fría, acompañada con galletas.
Receta autentica de la ciudad Lodi de la región Lombardia. Es muy sencilla y utilizamos muy famoso queso Mascarpone. Para los niños, sustituir el alcohol por la misma cantidad de leche con vainilla.