Hojaldres rellenos de crema

Ingredientes:

• 1 Placa de hojaldre fresco
• Crema pastelera
• Azucar glass y chocolate para decorar

Para la crema pastelera:

• 1/2 l. de leche
• 40 grs. de maizena
• 80 grs. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 palo de canela
• Corteza de limón

Preparación:

1. Empezamos con la crema pastelera, para ello reservamos medio vaso de leche y ponemos el resto a hervir con la canela y un trozo de corteza de limón
2. En la leche que tenemos reservada mezclamos las yemas y la maizena, y batimos bien.
3. Sacamos el palo de la canela y la corteza de limón, y le agregamos la mezcla anterior.
4. Dejamos a fuego lento, removiendo sin parar, para que vaya espesando un poco.
5. Finalmente añadimos el azúcar, y reservamos. Después de unos minutos, a medida que vaya enfriando, se irá espesando más.
6. Extendemos la placa de hojaldre sobre el papel de horno , y con un cuchillo bien afilado vamos cortando los cuadraditos en función del tamaño deseado.
7. Después colocamos la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno, pinchamos un poco con un tenedor para que el hojaldre no crezca mucho, y lo metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.
8. Dejamos que se enfríen un poquito, los cortamos a la mitad, rellenamos con la crema pastelera, y volvemos a tapar.
9. Podemos espolvorear con azúcar glass, o decorar con unos hilitos de chocolate fundido.