Ingredientes
200 gr. de harina,
200 gr. de azúcar,
6 huevos,
1 sobre de levadura,
1 limón,
250 gr. de chocolate de cobertura,
100 gr. de mantequilla,
almendras molidas.
Elaboración:
Lo primero que debemos hacer es batir 4 huevos más dos yemas junto con 175 gr. de azúcar.
Removemos bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón, la harina y la levadura previamente tamizadas y las almendras molidas al gusto. Las dos claras que no hemos usado, las batimos hasta alcanzar el punto de nieve junto con el resto del azúcar. Lo añadimos a la crema anterior mezclando con cuidado de que no se bajen las claras.
Vertemos la masa en el molde que hayamos elegido y horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Desmoldamos. Ahora ponemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla. Con esta crema cubrimos el pastel. Decoramos con el huevo de chocolate
Consejo:
Si lo quieres relleno, cuando retires el bizcocho del horno, pártelo por la mitad horizontalmente y rellénalo con más chocolate o la crema que más te guste.
Lo podéis decorar con pollitos, plumas, huevos de chocolate, figuritas,…