Ingredientes para un molde de 20 cms:
– 150 gr. de azúcar
– 150 gr. de harina
– 5 huevos
– 1/2 sobre de levadura Royal
– Sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC.
En un cuenco, bate los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, hasta que tengas una mezcla cremosa y blanquecina (el volumen se debe haber doblado al menos). Ayúdate de una batidora de varillas eléctrica si puedes.
Con una espátula, ve incorporando poco a poco la harina mezclada con la levadura y tamizada. Mezcla con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. Añade una pizca de sal.
Engrasa ligeramente con mantequilla el molde que vayas a utilizar y vierte la mezcla en él.
Hornea durante 25-30 minutos. Para comprobar que el bizcocho está hecho, pínchalo con un palillo y si sale seco estará bien cocido.
Para servir puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o cubrirlo con chocolate.