Esta es una de esas recetas de cocina fáciles de hacer y super rápidas que además te dejan en buen lugar cuando todos los comensales prueban este manjar. Y es que, este pastel frío de salmón está para chuparse los dedos. Anímate a prepararlo!!
Receta de pastel de salmón y pan de molde
Ingredientes:
- 1 bote de 400 g de mayonesa
- 12 rebanadas de pan de molde
- 500 g de salmón ahumado
- 400 g de surimi rallado
- 400 g de queso crema
- 1 lechuga iceberg
- 3 huevos cocidos
- 2 tomates de ensalada
Preparación:
- En un bol ponemos la lechuga picada, el surimi rallado, los huevos cocidos picados y 5 cucharadas soperas de mayonesa. Mezclamos bien. Reservamos.
- Forramos un molde rectangular de aluminio con las lonchas de salmón ahumado.
- Procuramos que sobresalga un poco por los bordes.
- Untamos con mayonesa que hará de pegamento. Ponemos una capa de pan de molde encima de la capa inicial de salmón.
- Cubrimos con queso crema y rodajas finas de tomate.
- Ponemos otra capa de pan de molde y cubrimos con la mezcla que habíamos reservado.
- Cubrimos con una última capa de pan de molde, y doblamos sobre ella el salmón que sobra por los bordes.
- Cubrimos con film de plástico, ponemos peso encima y refrigeramos al menos 4 horas.
Cortamos las esquinas del molde de aluminio y desmoldamos volcando sobre una bandeja.